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明星扎堆餐饮业 不靠实力靠流量?

企业新闻 / 2022-07-26 00:28

本文摘要:明星扎堆餐饮业 不靠实力靠流量? 明星开展副业如今已不足为奇。尤其是在疫情呈现以来,越来越多的明星在拍戏之余开启了“第二财产”。 据观察,明星所从事的副业大多集中在衣饰、茶饮、餐饮等行业。个中,餐饮是最热门的谋划品类,据相关数据显示,明星所做副业有60%属于餐饮业,而个中最受追捧的是暖锅店。 近期,明星餐饮成为舆论热点。

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明星扎堆餐饮业 不靠实力靠流量? 明星开展副业如今已不足为奇。尤其是在疫情呈现以来,越来越多的明星在拍戏之余开启了“第二财产”。

据观察,明星所从事的副业大多集中在衣饰、茶饮、餐饮等行业。个中,餐饮是最热门的谋划品类,据相关数据显示,明星所做副业有60%属于餐饮业,而个中最受追捧的是暖锅店。

近期,明星餐饮成为舆论热点。不少明星纷纷表态成都,11月24日,黄晓明现身成都,并带来了本身品牌的烤肉店“烧江南”,之后关晓彤也在成都宣布本身的奶茶店“天然呆”开业,而之前陈赫的暖锅店贤合庄也在成都开了分店,开店典礼现场,粉丝爆满,人潮澎湃,局面可谓十分火爆。明星餐饮从初露头角到行业热点,凭借自带的明星效应,复杂的粉丝群体,有些明星餐厅摇身一酿成为品质好店,然而绝大大都明星店隐患重重,运作不力,被迫停业,最终归于寂静。频繁翻车 明星投身于餐饮业,带来了餐饮业的经济苏醒和快速增长。

然而明星效应是一把双刃剑,单靠流量,缺乏合理规范的办理只会在快速发展后又迅速陨落。前不久,当红歌手薛之谦的上上谦暖锅店被曝出餐具卫生问题,被官方媒体点名品评,一时间被推上了风口浪尖。无独占偶,跑男团成员郑恺的火凤祥老暖锅高调开业刚不久,就被曝出抄袭,吼堂暖锅在微博上称火凤祥的装修气势派头与其没有二致,郑恺和火凤祥随即陷入舆论的漩涡。跑男团的另一位成员陈赫也未能幸免。

据报道,陈赫与人合资开办的贤合庄暖锅曾疑似产生爆炸,滚烫的汤汁烫伤了主顾,并且暖锅店多次曝出食材不卫生,锅内含有不明异物等,令人大跌眼镜。近日,创投市场的记者来到北京长楹天街贤合庄门店举行探访,一位从店里出来的主顾告诉创投市场,贤合庄的菜品量少,代价还偏贵,味道一般,不会再去第二次。

在公共点评上,贤合庄的评分普遍在4分阁下(满分5分),而三里屯店的评分不到4分,同一个地段的海底捞普遍在4.9分以上。展开全文 这样看来,虽然明星餐厅有大批粉丝捧场,但负面动静频发,代价过高,口胃一般,明星餐厅的整体办事和口胃并没有获得宽大消费者的承认。

躺着捞钱? 明星餐厅大多是加盟模式,凭着超高的加盟费,明星赚得盆满钵满。据观察,贤合庄的加盟商需要一次性缴纳48万元的加盟费,以及5万元的包管金。

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相当于一家加盟店,陈赫就进账53万。轻松圈钱的模式吸引了一众明星入局。据相识,郑恺的火凤祥加盟用度同样不菲,三年的加盟用度28万元,还要交5万元的包管金,火凤祥自2020年10月建立,仅两个月的时间,火凤祥就已开出50家加盟店,郑恺还宣称在三年之内,火凤祥要开500家店。

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不外据公然信息显示,郑恺、陈赫、黄晓明等人的餐饮店都属于四川至品牌有限公司,由其提供办理和食品供给,由明星入股举行帮忙贸易推广,这意味着明星只是挂牌谋划,并不介入实际的运营和办理。一位暖锅加盟商暗示,明星餐饮品牌的激进式开放加盟不是康健的范围化方式,对于加盟商来说也存在很多倒霉因素。正是因为明星餐饮具有强大的明星效应,才让许多加盟商盲目相信,但只有正确认识加盟,理性辨别品牌,才不至于“踩坑”。

存量博弈 现如今,在互联网经济的大情况下,品牌赛马圈地式的增长模式开始逐渐向存量的精细化运营模式转变。在这一模式下,企业成长越发强调精细化运营,明星餐饮本就自带流量,自带光环,偶像光环虽然能堆积大批的粉丝惠顾,但往往忽略了就餐体验和真实的餐厅环境。跟着互联网流量红利见底,用户数量趋于饱和,因此差别于增量时代的快速扩张,摸索红利的打法,明星餐饮更需要注重食品的品质和提供的办事,以晋升用户存量。

一位餐饮业内人士暗示,明星价值不能决定一个餐饮品牌的加盟价值,知名度高的明星大有人在,但真正能把餐饮做好的百里挑一。在明星自身的光环之外,品牌的实际运作能力、市场竞争能力、盈利能力等,才是加盟商需要垂青的指标。

今朝,绝大大都明星开餐厅是“挂名老板”,对于平时业务不停的明星来说很难事必躬亲地办理餐厅,餐饮行业裁减率高,风险大,可否用更专业的菜品和特色来吸引消费者成为明星餐饮的一大磨练。返回,检察更多。


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